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Bombay Sapphire va devenir la première marque de gin durable au monde

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L’enseigne britannique du groupe Bacardi s’apprête à devenir la première grande maison de gin à obtenir la certification Ecocert sur l’intégralité de ses ingrédients.


Par Alicia Dorey Publié le 29/03/2021



Une étape majeure est sur le point d’être franchie par la célèbre marque de gin, dont la bouteille bleue arborant le minois de la Reine Victoria pourra bientôt afficher le label For Life, proposé par Ecocert SA. Avec un cahier des charges qui reste aujourd’hui le plus strict du marché, l'organisme de certification se montre très sourcilleux sur la protection de l'environnement, mais aussi sur la garantie d’un avenir durable pour les agriculteurs et les communautés locales. "Il était important de faire appel à un interlocuteur externe afin de légitimer notre travail." affirme Ivano Tonutti, maître herboriste de la maison.


A ce jour, huit des dix plantes utilisées pour produire le fameux breuvage sont déjà certifiées, dont un genévrier de Toscane, une coriandre du Maroc ou encore des zestes de citron d'Espagne. Un sourcing effectué aux quatre coins du globe, qui ne saurait à court terme être remplacé par une production plus locale. "Nos choix sont effectués en fonction de la qualité aromatique de chacun des ingrédients, avec une précision géographique qui ne laisse rien au hasard. A titre d’exemple, notre cubèbe, qui provient exclusivement de la région centrale de Java, les variétés du nord et du sud de l’île n’ayant pas été jugées assez qualitatives." nous confie ce passionné de botanique.


Les deux heureuses élues à être bientôt certifiées seront les graines de paradis et la réglisse, respectivement sourcées au Ghana et en Chine, dont la certification a pris du retard en raison de la crise sanitaire — les auditeurs Ecocert ayant rencontré plus de difficultés à se rendre sur place.

Un engagement en faveur du développement durable qui ne date pas d’hier pour Bombay Sapphire, dont la distillerie de Laverstoke, inaugurée en 2014, se voulait déjà exemplaire en la matière : "Il s’agit là de l’aboutissement d’un long travail d’équipe, effectué auprès de ceux que je préfère désigner comme de véritables partenaires plutôt que de simples fournisseurs."

Une ambition qui ne saurait être uniquement philanthropique, en phase avec les exigences de consommateurs pour qui l’argument du 100% durable pourrait bien faire la différence — et justifier un prix qui tourne autour de 25 euros la bouteille de 70cl. "La crise que nous traversons est la preuve qu’il s’agit là du seul modèle de développement possible.” pointe Ivano Tonutti. “Il faut créer un mouvement, et tant mieux si nous sommes copiés !"

Une étape décisive pour Bacardi, plus grande société privée de spiritueux au monde, qui entend bien atteindre son objectif d’un approvisionnement intégralement certifié à l’horizon 2025.

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